ANUGA Select 2025

Adalgisa Pires é uma especialista em comunicação trilíngue com mais de 25 anos de experiência, fluente em português, inglês e espanhol. Ela é a voz oficial do Discovery Home & Health Brasil e já apresentou programas de rádio em estações renomadas como Eldorado e Antena  

Como mestre de cerimônias de grandes eventos internacionais, como a Cerimônia Aberta da ANUGA, ela mostra sua capacidade excepcional de envolver o público. Com formação em Jornalismo e Artes Cênicas, está cursando pós-graduação em Neurociência Comportamental e Neurocomunicação.

Apaixonada por ESG, inovação, diversidade e equidade de gênero, a Adalgisa foi reconhecida com prêmios como Melhor Mestre de Cerimônias no LIVE Awards (2023) e o Prêmio Inspirar (2024). 

Gustavo Rodrigues é um chef brasileiro dedicado a preservar e inovar a culinária brasileira. Natural da zona rural de São Paulo, possui pós-graduação em história da culinária brasileira. Gustavo aperfeiçoou suas habilidades em restaurantes de prestígio, como Remanso do Bosque e D'Olivino Restaurante. 

Cofundou o Lobozó Restaurante e é dono do Sororoca Bar e do Puba Bar em Belém, consolidando ainda mais sua influência no cenário culinário brasileiro. Como professor do Senac São Paulo, Gustavo compartilha sua expertise culinária com aspirantes a chefs, passando seu conhecimento para a próxima geração. 

Gustavo também apareceu em programas culinários, como "The Taste Brasil", onde mostrou sua profunda compreensão dos sabores e tradições culinárias brasileiras. 
 

Stefan Weitbrecht é um chef brasileiro de ascendência finlandesa, conhecido por sua fusão de sabores nórdicos e brasileiros. Com mais de 15 anos de experiência, ele é especialista em culinária nórdica europeia, com foco em minimalismo, ingredientes de alta qualidade e técnicas tradicionais de preservação. 

Stefan é proprietário da Cozinha 212 e do Mato 212, onde combina habilmente métodos de culinária nórdica com ingredientes brasileiros. Em 2024, foi convidado pelo aclamado chef Alex Atala para participar de um jantar especial no Dalva e Dito, solidificando ainda mais seu lugar na cena culinária. 

Além de seus empreendimentos em restaurantes, Stefan compartilha seus conhecimentos por meio de aulas de culinária e masterclasses no Hub Rio Gastronomia. Fluente em inglês e português, Stefan é reconhecido como um dos chefs mais promissores de São Paulo

André Lucas é um célebre especialista e negociante brasileiro de queijos, conhecido por sua dedicação a queijos de alta qualidade e produtos brasileiros. Como proprietário do Armazém 81, ele combina sua paixão com experiência para oferecer queijos artesanais. 

Com anos de experiência no estudo e ensino sobre estilos de leite, raças de vacas e processos de produção, André garante uma cadeia alimentar completa do campo à mesa. Além de seu trabalho com queijos, ele produz cachaça, licores, linguiças e charcutaria, enriquecendo sua gama de ofertas premium. 
 

Bianca Petrillo Nascida na Itália, Bianca Petrillo tem mais de 18 anos de experiência em mixologia, iniciando sua carreira como bartender na Austrália. Sua jornada abrange eventos corporativos, palestras e bartending prático, mostrando seu profundo conhecimento do setor. 

No Brasil, ela passou três anos como Especialista em Portfólio da William Grants & Sons, promovendo destilados premium. Ela também criou o renomado coquetel "Major" com Glenfiddich, um testemunho de sua criatividade e habilidade. 

Como consultora nos setores on-trade e off-trade, Bianca é especializada em logística de bebidas e otimização de negócios. Fluente em quatro idiomas, ela continua a moldar o cenário global da mixologia. 

Junior Medeiros é um sommelier profissional apaixonado e provador de vinhos avançado certificado com vasta experiência em vinho, café e gastronomia. Ele trabalhou como educador, consultor e curador de vinhos e cafés, compartilhando seu profundo conhecimento em vários idiomas. 

Junior atuou como consultor de serviços de vinhos para a tripulação da Força Aérea Brasileira e é especialista em harmonização de alimentos e vinhos, com experiência em restaurantes de prestígio, como o Copacabana Palace. Ele liderou experiências de enoturismo em mais de 15 países e também é um chef amador especializado em harmonização de comida e vinho. 

Fluente em português, inglês e espanhol, com conhecimentos intermediários de italiano e francês, Junior traz uma perspectiva global ao seu trabalho, potencializando a experiência gastronômica com sua expertise. 

Ricardo Castanho é um especialista em gastronomia altamente experiente, formado pela Universidade de São Paulo. Com 14 anos como jornalista da Revista 4 Rodas, avaliou mais de 3.200 restaurantes e, como chef-editor da revista Veja, mostrou seu profundo conhecimento culinário. 

Sommelier Profissional de Azeite certificado pela AICOO e IRVEA, Ricardo compartilha sua experiência através do ensino na Associação Brasileira de Sommeliers, especializado em azeite. 
 
 

Renata Arassiro, uma renomada chocolatier no Brasil, tem mais de 20 anos de experiência e ganhou prêmios de prestígio, incluindo Melhor Chocolate em São Paulo desde 2008, o prêmio Comer & Beber da Revista Veja (2012/2013) e o prêmio Melhor Chocolate Gourmet da Revista Época (2011). 

Sua expertise foi reconhecida pela Folha de São Paulo e pelo Estado de São Paulo, que a premiaram como Melhor Ovo de Páscoa em 2014 e 2018. Ela também ganhou reconhecimento internacional, ficando em 14º lugar na competição Worldwide Best Chocolatier em Lyon (2013) e competindo na Coupe du Monde de la Pâtisserie (2011). 

Como professora Master Chocolatier em São Paulo, ela compartilha seu conhecimento com a próxima geração enquanto promove o chocolate brasileiro no cenário global.