Foodex Japan 2026

2024 年9 月、駐日欧州連合（EU）代表部公使／副代表に着任。2020 年～2024 年8 月、
駐香港・マカオEU 大使兼同EU 事務所代表。それ以前は、欧州対外行動庁（ブリュッ
セル）アジア太平洋本部日本・韓国・オーストラリア・ニュージーランド・太平洋課次
⾧およびアフガニスタン・パキスタン課次⾧を務めた。2012 年～2017 年、駐コソボEU
事務所副代表および政治・経済・欧州統合部⾧。2008 年～2012 年、駐セルビアEU 代
表部政治・広報部⾧。2003 年～2008 年、欧州委員会（ブリュッセル）でカンボジア、
インドネシア、タイ、東ティモール、ベトナムなど数多くのアジア諸国を担当するデス
クオフィサーとして勤務。1994 年～1996 年および 2001 年～2003 年には中国・北京に
赴任、1996 年～2000 年には駐ベトナム欧州委員会代表部に勤務。ロンドン・スクー
ル・オブ・エコノミクス（経済学学士)、イェール大学（経済学修士）、天津大学（中
国語）で教育を受ける。母国語はイタリア語・英語で、フランス語、中国語、セルビア
語にも堪能。

仲谷亜希子氏は、バイリンガルのコミュニケーションエキスパートとして世界中のクライアントをその「声」でサポートしています。大の食通でもあり、これまでもグルメレポーターやフードツアーガイドとして活躍してきました。 

慶應義塾大学で経済学を修め、スポーツイベント・企業イベントから医療系カンファレンスに至るまでさまざまな分野において、ダイナミックかつプロフェッショナルなプレゼンテーションスキルを発揮しています。 

フランス生まれ、東京を拠点とするシェフ兼ホスピタリティ・コンサルタント。これまで20年以上にわたりヨーロッパの食文化と日本の美食界をつないできました。伝統的なフランス菓子およびフランス料理の修業を積み、ヨーロッパで料理人としての基盤を築く中で、旧来からの技法や上質な食材、そしてサヴォアフェール（匠の技）への深い敬意を育んできました。 

来日以前はフランス料理およびイタリア料理の伝統の中でキャリアを積み、その経験は今日においても彼の料理哲学やアプローチを形作っています。東京では名だたるホテルやレストランの要職を歴任する中、一貫して、ヨーロッパの味や製品、食文化をその真髄を損なうことなく日本市場向けに紹介してきました。 

現在は独立系コンサルタントとして、特にフランス、英国、米国を中心としたヨーロッパおよび欧米ブランドの日本市場参入や成長を支援しています。ヨーロッパの「美食」という考え方・調達・体験を日本の期待に適応させることで、要求水準の高い日本の食品・飲料界においてヨーロッパと日本をつなぐ文化面・実務面での架け橋として活躍しています。 

植木将仁シェフは、大和魂を宿したフランス料理を創り上げる稀有な才能を持つ料理人です。日本では「和魂洋才（わこんようさい）」、すなわち日本の心を持ちながら西洋の技を使いこなす稀代のシェフとして知られています。近年では、テレビ番組や雑誌のインタビュー記事などメディアにも多く登場し、ヨーロッパの美食文化を伝えるアンバサダーとしても活躍しています。 

長谷部賢氏は、ヨーロッパワインへの深い造詣と情熱を持つ日本のワイン業界を牽引する第一人者です。Wine Cellar HASEBEの代表として世界各地の優れたワインの選定・普及に長年携わり、進化し続ける日本のワイン文化を世界レベルに引き上げることに貢献してきました。 

また、よみうりカルチャー八王子にて「ワイン講座」の講師を務めるほか、JR東日本の豪華寝台列車「トランスイート・四季島」ではワイン・コンシェルジュとして、格別な旅の体験を彩るワインペアリングを提供しています。さらに、日本ソムリエ協会の理事として、日本のソムリエ界の発展に大きく貢献しています。 

2011年よりボルドーワイン委員会（CIVB）認定ボルドー公認講師の資格を持つなどヨーロッパワインとの縁は深く、また、甲州市の原産地呼称ワイン認証審査会委員を務め、日本の高級ワインのエクセレンスを担保するために品質と本質の維持にも尽力しています。 

主な資格・受賞歴 

• 日本ソムリエ協会認定　ソムリエ・エクセレンス
• フランス食品振興会（SOPEXA JAPON）認定　コンセイエ（Conseiller）
• ワイン＆スピリッツ・エデュケーション・トラスト（WSET）認定　International Higher Certificate（2007年）
• 第9回ワインアドバイザー全国選手権大会優勝
• 日本ソムリエ協会認定　ソムリエ・エクセレンス 

マヌエル・ロドリゲス氏はポルトガル生まれのフランス育ち。東京を拠点に活動する飲料業界のエグゼクティブで、ヨーロッパにおいてワイン、スピリッツ、ラグジュアリー・ホスピタリティ分野における基礎を築きました。そのキャリアを通じてヨーロッパの飲料文化と、アジアにおける上質なホスピタリティおよび流通をつないでいます。 

これまでに、グランドハイアット東京のビバレッジ・ディレクター、ザ・セント・レジス・シンガポールのビバレッジ・マネージャー、ならびにレミーコアントロージャパン株式会社にてプレステージ部門責任者兼ゼネラルマネージャーを歴任し、日本市場におけるフランスおよびヨーロッパ産スピリッツの発展を牽引してきました。 

現在は、HORECA（ホテル・レストラン・カフェ）分野に特化した高級飲料流通代理店の創立者としてヨーロッパの美意識に根差した洗練されたアプローチをアジア市場に適応することで、高級ラインの国際ブランドの展開を支援しています。 

文化交流とガストロノミーへの強い関心を動機に、パリ・ディドロ大学（パリ第7大学）で日本語および日本文化を学び、名古屋大学に学術交換留学。卒業後は国際交流員としてヨーロッパと日本の地方自治体間の国際文化交流プロジェクトに貢献しました。その後、商社でフランスやイタリアをはじめとするEU諸国の高級食品をグルメ専門店やオーガニックショップ、高級市場向けに展開し、ヨーロッパ製品の調達、品質基準、市場におけるポジショニングに関する実務経験を積みました。 

名古屋を拠点に、ヨーロッパの食材と日本酒などの日本の飲料を組み合わせた洗練されたペアリングを提案するバー兼美食空間の運営にも携わり、調和・バランス・物語性を重視した食体験を創出しています。異文化間協働と体験型ダイニングを通じてヨーロッパの職人技を発信することを軸に、ヨーロッパ産の食品や飲料、海外の製品、そして美食を結びつける活動に従事しています。 

カレン・ナオイ氏は、フランス発の最高級オリーブオイルブランドOLIVIERS&CO（オリヴィエ・アンド・コー）で商品セレクション・提案、解説付きテイスティング、ガストロノミーイベントの企画を統括しています。地中海沿岸のオリーブ栽培地域と深く関わりながら、ヨーロッパ各地の生産者やテロワール（栽培環境、産地特性）の多様性を発信しています。 

卓越したストーリーテリングの手法を用いて産地・品種・職人技に関する情報をわかりやすく伝え、日常の食卓から洗練された料理やギフト選びに至るまでの生活のあらゆるシーンでオリーブオイルが中心的役割を果たすライフスタイルを提案しています。 

日本オリーブオイルソムリエ協会認定のオリーブオイルソムリエ資格保有者。官能特性や品質の見極め方、使い方を分かりやすく説明し、特にパンやワイン、さまざまな料理とのペアリングを得意としています。また、講師として初級レベルからプロレベルに至るまでのソムリエ講座の講師を務めるなど、教育・普及活動にも積極的に取り組んでいます。 

ジャパンビアソムリエ協会理事。ドイツ、ミュンヘン生まれのホーヘンタナー氏はヨーロッパの醸造文化に深い造詣を持つビールの専門家です。 

現在は株式会社BETのマーケティング＆セールス・ディレクターとしてホップ、モルト、酵母、グラスウェアといった主要な醸造関連資材を担当しています。ドゥーメンスビアソムリエの資格を有し、ビアソムリエワールドカップ（世界大会）2025にはドイツ代表として出場しました。 

主な国際ビールコンペティションでの審査員の経験も長く、プロフェッショナル向けのビールテイスティングや教育の現場でも、その堅固な専門知識、市場に対する鋭い洞察、そしてヨーロッパならではの視点を発揮しています。