DELI MEAT - DELICIOUS MOMENT: EUROPEAN AUTHENTIC TASTE

IL PROGETTO “DELI.M.E.A.T. - DELICIOUS MOMENTS: EUROPEAN AUTHENTIC TASTE” HA COME OBIETTIVI MIGLIORARE IL RICONOSCIMENTO DEI REGIMI DI QUALITÀ EUROPEI E AUMENTARE IL CONSUMO CONSAPEVOLE DEI PRODOTTI TUTELATI OGGETTO DELLA CAMPAGNA, ALL’INTERNO DEI PAESI TARGET SELEZIONATI: ITALIA E FRANCIA. LA PROPOSTA PROGETTUALE È PRESENTATA DA UN’AGGREGAZIONE DI 3 CONSORZI DI TUTELA DI PRODOTTI DI QUALITÀ DEL SETTORE AGROALIMENTARE EUROPEO: CONSORZIO ZAMPONE E COTECHINO MODENA IGP (CAPOFILA), CONSORZIO CACCIATORE ITALIANO DOP (PARTNER) E CONSORZIO MORTADELLA BOLOGNA IGP (PARTNER). IL PROGETTO È PERTINENTE CON GLI OBIETTIVI DEL TOPIC 1 DELL’INVITO 2021, IN QUANTO I PROGRAMMI DI INFORMAZIONE E PROMOZIONE RELATIVI AI REGIMI DI QUALITÀ EUROPEI COSTITUISCONO UNA PRIORITÀ FONDAMENTALE NEL MERCATO INTERNO. LA STRATEGIA HA INDIVIDUATO COME TARGET PREVALENTI: LA FILIERA INTERNA DI PRODUZIONE (IN ITALIA), I CONSUMATORI, GLI STUDENTI DI CUCINA (IN ITALIA), L’HORECA (IN FRANCIA) E I MEDIA. LE ORGANIZZAZIONI PROPONENTI HANNO DECLINATO IL PROGETTO IN MODO DA RENDERLO MASSIMAMENTE SOSTENIBILE, NON SOLO NELLA TIPOLOGIA DI ATTIVITÀ E AZIONI SCELTE, MA IN MANIERA PIÙ PROFONDA PONENDOSI COME FINALITÀ LA CRESCITA DELLE SENSIBILITÀ SU QUESTA DIMENSIONE TANTO AL PROPRIO INTERNO (FILIERA) CHE VERSO I CONSUMATORI. LA STRATEGIA È STATA DIFFERENZIATA PER I DUE MERCATI, DEFINITA SULLA BASE DEI PRINCIPALI DRIVER DI CONSUMO E SULLE CARATTERISTICHE DI ENTRAMBI I PAESI. LA STRATEGIA PRENDE ATTO DELLE ATTUALI DIFFICOLTÀ DEL COMPARTO E MIRA A TRASFORMARE QUESTI APPARENTI VINCOLI IN OPPORTUNITÀ DI DIFFERENZIAZIONE. SOSTENIBILITÀ, TERRITORIALITÀ, FILIERA CONTROLLATA, BENESSERE ANIMALE E COMUNICAZIONE EFFICACE, RAPPRESENTERANNO I DRIVER PRIMARI DI PROMOZIONE DI UN CONSUMO CONSAPEVOLE, NEL RISPETTO DELLE FBDG.