パスタ、パン、シリアル製品は、ヨーロッパの美食に深く根ざした万能な主食であり、日本を含む世界中で愛されています。パスタはさまざまな形で提供され、ヨーロッパや日本の食材と見事に調和します。一方、パンは伝統的な白パンから健康志向の健康的な種類まで多岐にわたります。厳格な EU 安全基準に従って生産されるシリアル製品は、豊富な栄養源として、パスタやペストリーから伝統料理や離乳食まで、あらゆるものに使用されています。
小麦から作られているパスタ。EUでは、多くの加盟国でパスタが生産されています。生パスタ、乾燥パスタ、エッグパスタ、色付きパスタなどがあり、形は様々な種類があります。多くのヨーロッパの食材・和食材と合わせやすく、いろいろなマッチングが楽しめます。
日本人にも愛されているパンは、ヨーロッパの食事には欠かせないものです。ヨーロッパのパンの味は進化し続けています。現在でも伝統的な白パンの種類はたくさんありますが、健康志向の高まりとともに全粒粉のパンなど、様々な選択肢が増えていて、日本でも手に入りやすくなっています。
ミネラル、ビタミン、糖質、油分、タンパク質、脂肪の摂取に、シリアルは最適です。EUのシリアル製造は、害虫駆除薬や除草剤などの農薬の使用や食物媒介病に関するEUの安全基準に従ったものです。その結果、ヨーロッパでは高品質なシリアルのみが生産されています。EUでは大量の小麦がつくられており、そのうちの20％が毎年輸出されています。また、トウモロコシ、大麦、ライ小麦、ライ麦、オーツ、スペルト小麦、米も栽培されています。
シリアルは、世界中で様々なかたちで消費されています。EUではパスタ以外にも、チェコのおだんご料理のクネーデル、ハンガリーの麺であるシュペッツレ、ルクセンブルグの塩辛いペストリーのパステーチェンなどの地域料理にも使われています。品質の高いヨーロッパの穀物は、乳幼児向け食品にも使用される、健康的な食材です。
