파스타, 빵, 곡물 제품은 유럽 요리 문화에 깊이 뿌리내린 활용도 높은 주식으로, 한국을 포함한 전 세계에서 사랑받고 있습니다. 파스타는 다양한 형태로 즐길 수 있으며, 유럽과 한국의 식재료와도 잘 어울립니다. 유럽산 빵은 전통적인 흰빵과 건강을 고려한 통밀빵까지 다양합니다. 엄격한 유럽연합 안전 기준을 적용받는 곡물 제품은 풍부한 영양 공급원으로, 파스타와 페이스트리뿐만 아니라 전통 요리와 유아식에도 활용됩니다.
파스타는 밀로 만듭니다. 유럽산 파스타는 시칠리아(Sicily)에서 유래했다고 알려져 있지만, 모든 파스타가 이탈리아산은 아닙니다! 생파스타, 건파스타, 달걀 파스타, 그리고 색을 입힌 파스타 등 종류가 다양합니다. 파스타의 모양도 매우 다양하며, 유럽과 한국의 여러 식재료와 잘 어울립니다.
빵은 유럽 식문화에서 매우 중요하며, 한국에서도 사랑받고 있습니다. 유럽산 빵 중에는 여전히 전형적인 흰빵이 많지만, 유럽뿐만 아니라 한국에서도 건강에 관한 관심이 높아지면서 통밀빵 등 다양한 빵이 인기를 끌고 있습니다.
곡물은 미네랄, 비타민, 탄수화물, 지방, 단백질과 지방의 훌륭한 공급원입니다. 유럽연합 내 곡물 생산은 살충제와 제초제 사용을 통제하고, 식품 매개 질병을 관리하는 엄격한 유럽연합 안전 규정을 준수합니다. 그 결과, 유럽연합 전역에서 고품질 곡물이 생산되고 있습니다. 유럽연합은 밀을 다량 생산하며, 그 중 약 20%가 매년 수출됩니다. 또한 옥수수, 보리, 트리티케일, 호밀, 귀리, 스펠트밀, 쌀도 재배하고 있습니다.
곡물은 전 세계에서 다양한 형태로 소비됩니다. 파스타 외에도 체코의 하우스코비 크네들릭(houskový knedlík, 만두), 헝가리의 노케들리(Nokedli, 국수), 룩셈부르크의 파슈테이트(Paschtéit, 짭짤한 페이스트리) 등 지역별 특산 요리의 재료입니다. 유럽의 고품질 곡물은 유럽에서 영유아가 먹기 좋은 건강한 식재료로도 인정받고 있습니다.
