甘酒ソース(野菜に添えて）
COUNTRY: ITALY
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材料
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European Union
- グラナパダーノPDOチーズ 40 g
- 甘酒 200 g
- 米酢 20 g
- エクストラバージンオリーブオイル 50 g
- 塩 5 g
- こしょう 3 振り
作り方
Serves
1 - 4
ステップ1
グラナパダーノPDOチーズをおろし金もしくはゼスターグレーターで削る
ステップ2
甘酒を一度沸かして①を加えて混ぜる
ステップ3
米酢、塩、こしょうを入れて混ぜる
ステップ4
ビーターを使ってエクストラバージンオリーブオイルを③に少しずつ加えて乳化させる
ステップ5
ブロッコリーにかけて食べる
Tips
甘酒を一度沸かして軽くチーズを溶かす
エクストラバージンオリーブオイルを少しずつ加え乳化させる
