お花のジャムとハチミツサンドクッキー

ボウルにバターとはちみつを入れ、ゴムベラでよく練り混ぜる。​

米粉を加えて混ぜ、ひとまとめにする。ラップで包んで、生地を冷蔵庫で1時間ほど休ませる。*まとまりにくい場合ははちみつを少量足してください。​

（2）を綿棒で5mm厚さに伸ばし、花型で型抜きする。半分は中央部分を丸く型抜きする。

170℃に予熱したオーブンで10~12分焼き、天板に乗せたまま完全に冷ます。​

穴が空いていない方のクッキーの裏側にオーストリア産ジャムまたはエストニア産ブルーベリーはちみつを塗り、穴のあいたクッキーで挟む。​