サンフラワーシードと春菊ソースのそうめん

コクのあるサンフラワーシードはペーストにすると濃厚な味わいに。最後にそのままトッピングすることで食感も楽しめます。サンフラワーシードをたっぷりと楽しめるレシピです。たくさん作って冷凍保存するのもおすすめです。

10分

レシピ

ポイント

ひまわりの種の使い方は様々です。このレシピでは、すり潰したひまわりの種の優しいナッツのような風味が春菊のソースを豊かにし、粒状のローストしたひまわりの種は、柔らかい素麺にカリカリの食感を与えて、対照的な味わいが楽しめます。

作り方

準備時間

10分

調理時間

10分

合計時間

20 分

Serves

1 - 4

ステップ1

春菊は葉を摘み、茎はざく切りにする。ミニトマトは４等分に切る。

ステップ2

ミキサーに①の春菊、Aを入れ、ペースト状になるまで回す。

ステップ3

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを茹でる。冷水にとってしっかりと冷やし、水気を拭き取る。

ステップ4

②にめんつゆ、水を入れて混ぜる。

ステップ5

器に③を盛り、④をかけ、ミニトマトをのせ、お好みでかいわれ菜、ローストサンフラワーシードを散らす。