豆乳ベリーレアチーズケーキ

豆乳50gに粉ゼラチンを混ぜてふやかしておく

ビスケットを袋などに入れて粉々にし、溶かしたバターを混ぜ合わせ、オーブンシートを敷いた型に敷き詰める

常温に置いておいたクリームチーズ(固ければレンジで温める)を滑らかになるまで混ぜる

③に砂糖とベリージャムを加えてしっかりと混ぜる

④に残りの豆乳を2回に分けて入れ、しっかり混ぜ合わせる

①をレンジ(600w30秒)で溶けるまで加熱し、溶けたら混ぜる

⑥に⑤を少量(約大さじ2杯)加えて混ぜる

⑦を⑤に全て加えて素早く混ぜ合わせる

型に流し入れ、冷やし固める