白胡麻豆腐 ブルーベリー生はちみつ添え

COUNTRY: ESTONIA

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Goma-tofu with Blueberry Honey

材料

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Goma-tofu with Blueberry Honey
  • 水: 300 ml  
  • めんつゆ 2倍濃縮: 50 ml  
  • 本葛粉: 50 g  
  • 白練り胡麻: 50 g  
  • 塩: ひとつまみ  
  • エストニア産 ブルーベリー生はちみつ: 適量  

作り方

Serves
1 - 4
ステップ1

ボウルに水、めんつゆ、本葛粉を入れて泡立て器でよく混ぜる。

ステップ2

ダマがなくなったら白練り胡麻と塩を加えて混ぜる。

ステップ3

小弾力が出るまで5分ほど練り混ぜたら、水で濡らした型に移し、表面を平らにならして冷蔵庫に入れ、2時間以上冷やし固める。

ステップ4

鍋に(2)を濾し入れ、木べらで絶えず混ぜながら中火で温める。

ステップ5

好みの大きさに切り分けて皿にのせ、エストニア産ブルーベリー生はちみつを添えていただく。

Tips

色鮮やかな生はちみつを添えることで、胡麻豆腐がおしゃれな前菜風に早替わりします。