ミューズリーのどら焼き

チェコ産「Emco フルーツたっぷりミューズリー」はドライフルーツごとフードプロセッサーで粉砕する。

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、残りのどら焼き生地の材料を加えてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を薄く塗って中火で温め、濡れふきんの上に置いて冷ましたら直径10cm程度になるように生地を落とし、弱火で焼く。

生地に気泡ができて表面が乾いてきたらうら返し、両面を焼く。（※最初の1〜2枚はうまく焼けないことがあります）
焼き上がった生地を2枚1組にしてこしあんを挟む。