ローズ風味のりんごのコンポート
COUNTRY: BULGARIA
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材料
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European Union
- ローズペタルジャム 80 g
- りんご 1 個
- 白ワイン 150 g
- 水 150 g
- 砂糖 60 g
- レモン 1.2 個
作り方
Serves
1 - 4
ステップ1
白ワイン、水、砂糖を鍋に入れて1度沸かす
ステップ2
りんごの皮を剥き、8等分のくし切りにし、更に半分にする
ステップ3
②を①に入れ弱火でコトコト、オーブンシートなどで落とし蓋をして約10分煮る
ステップ4
串がスッと入るようになったら、ボウルに移し、ローズペタルジャムを入れて混ぜる
ステップ5
④に氷を当てて、しっかり冷やす
ステップ6
コンポート液と共に皿に盛る
Tips
白ワインを入れる事で甘すぎず、食べやすい味わいになる
火から外してジャムを入れることで風味が飛ばず、冷える過程で味が入る
