ステーキサンド

（A）を混ぜ合わせて袋に入れ、そこに筋切りをしたアイルランド産ビーフを漬けて袋の口を閉じ、1時間ほど置く。

熱したグリルパンで、常温に戻した（1）の両面を焼く。

好みの焼き加減に仕上げたらアルミホイルに包んで少し休ませ、肉汁が落ち着いてから削ぎ切りにする。​

わさびとマヨネーズを混ぜ合わせ、食パンの内側に塗る。​

(4)に（3）をのせてはさみ、バターを溶かしたグリルパンにのせて、アルミホイルを被せ、鍋でプレスしながら両面を焼く。​

半分に切る。