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オリーブオイルがけ、春菊とくるみの白和え
レシピポイント
スペイン産のオリーブオイルはフレッシュで濃厚。香りも味わいも深いので、仕上げにかけるだけで、いつもの白和えがワンランク上の味わいに。
木綿豆腐 1/2丁(200g)
春菊 2p
にんじん 20g
A
・砂糖 小さじ4
・うすくちしょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ1
・塩 少々
くるみ 40g
わさび 適量
スペイン産オリーブオイル 大さじ2
作り方
準備時間
30分
調理時間
20分
合計時間
50
分
Serves
1 - 4
ステップ1
ピザクラストにのりの佃煮を塗り、ピザ用チーズを散らす。しらすを全体的に散らし、250℃に温めたオーブンで8分ほど加熱する。
ステップ2
焼き上がったピザに蜂蜜をたっぷりとかけ、レモンの皮をすりおろしてふりかける。
ステップ3
白玉粉に水を少しずつ入れながら手でこね、耳たぶくらいの硬さになったらお湯で茹で、冷水にとって粗熱をとる。
ステップ4
器に白玉団子、半分に切ったりんごを盛り付け、固まった2をジュレ状になるように混ぜてかける。お好みでミントを添える。
Tips
スペインは世界最大のオリーブオイル輸出国でいて、生産国でもあります。このような繁栄は、オリーブの実が育つのに最適な気候と、高品質の製品を生産するための生産者のノウハウによってもたらされました。オリーブオイルにはポリフェノールが豊富に含まれており、老化の主な原因のひとつである酸化ストレスの影響から血液を守ります。
