ドイツ産プレッツェルの八丁味噌&ベルギー産チョコがけ​

味噌ガナッシュを作る。ベルギー産ミルクチョコレートを刻んでボウルに入れ、湯煎に当てて溶かす。​

小鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温め、（1）に加えて混ぜる。​

(2）に八丁味噌を加えて少しずつ溶かしながら混ぜる。​

ドイツ産プレッツェルの下半分を（3）に浸して網の上に置き、ガナッシュが固まらないうち山椒粉、木の芽、五色あられをトッピングする。​